Patê de quatro queijos

Ingredientes:
- 1 xícara pequena de creme de leite
- 1 xícara pequena de requeijão cremoso
- 1 xícara pequena de queijo mussarela ralado
- 1 xícara pequena de queijo provolone ralado
- 1 xícara pequena de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara pequena de Mascarpone
- Orégano a gosto


Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela o creme de leite, o requeijão cremoso e misture bem. Depois acrescente os ingredientes na seguinte ordem: queijo mascarpone,  queijo mussarela, queijo provolone, queijo parmesão e por último o orégano. Misture todos os ingredientes e sirva com torradas! :)

Conserva de Pimenta

Ingredientes:
- 50g pimenta dedo-de-moça
- 50g pimenta-malagueta
- 50g pimenta-biquinho
- 50g pimenta-cambuci
- 50g pimenta-de-cheiro
- 5g cloro para alimentos
- 2 dentes de alho
- 10g alecrim
- 10g tomilho
- 300ml azeite  extravirgem
Modo de Preparo:
1. Deixe as pimentas banhadas em água com cloro para alimentos por 30 min. Retire e lave bem. Deixe escorrer.
2. Descasque o alho e reserve.
3. Em um vidro de sua escolha , acomode todos os ingredientes e complete com o azeite.
4. Deixe a mistura em ambiente fresco e com pouca iluminação por no mínimo 1 mês antes de consumir.


OBS: Esta receita o Ballock pegou no caderninho do Pão de Açúcar (http://www.youtube.com/watch?v=Pow9BwsZh1w&list=UUyA7F95McdBVv120KPmt-qw&index=47&feature=plcp)

Bolo de Banana com Chocolate

Ingredientes:

 2 xícaras de farinha de trigo
 2 colheres (chá) de fermento em pó
 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
 1/2 colher (chá) de sal
 1/2 xícara de manteiga amolecida
 1 xícara de açúcar
 1 ovo
 2 bananas prata amassadas
 1/2 xícara de leite
 1/2 xícara de chocolate em pó "Dois Frades"

 4 colheres de chá de doce de leite

Modo de Fazer:

Unte a assadeira. Acenda o forno a 180 graus.

Peneire junto os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal). Bata a manteiga e o açúcar até ficar clarinho. Acrescente o ovo e a banana amassada. Intercale a farinha e o leite, incorporando bem e, por último, junte o chocolate em pó. Coloque na assadeira e acrescente as 4 colheres de doce de leite, uma colher em cada lado da assadeira.

Leve ao forno por 20 a 30 minutos (se tiver dúvida, faça o teste do palito).

Receita enviada por Amandinha!!! Boa dica Cunhada!!!

Cuscuz Marroquino

Ingredientes:
500 gramas de cuscuz marroquino
500 ml de água
3 colheres de chá de azeite
1 colher de sopa de manteiga
3 cebolas média
5 dentes de alho
Salsa a vontade
Cebolinha a vontade
250g de uva passa clara  sem sementes
120g de tomate cereja
Sal a gosto


Modo de Preparo:
Primeiro passo:
Coloque em uma panela a água, o azeite e o sal. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione o cuscuz. Mexa com um garfo durante 4 minutos. Adicione um fio de azeite, um pouquinho de sal e leve ao fogo baixo durante 4 minutos, sempre mexendo para soltar os grãos. 
Segundo passo:
Derreta a manteiga em uma nova panela e adicione a cebola e o alho até ficarem dourados.
Terceiro passo:
Em um pirex grande adicione o cuscuz e todos os outros ingredientes (cebola, alho, salsa, cebolinha, uva passa, sal, tomate cereja) misturando bem. Pode ser servido quente ou frio, como você preferir! Sirva como acompanhamento com qualquer tipo de carne. 


Obs: Existem várias marcas do cuscuz, coloquei na foto a marca Casino, pois foi a marca que encontrei com mais facilidade, porém para esta receita qualquer outra marca pode ser utilizada.

Espaguete ao Alho e Óleo

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 8 dentes grandes de alho cortadas em pequenos pedacinhos (sugestão: sem triturá-los);
- 1 colher de chá rasa de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia);
- Meio pacote (250 gr) de macarrão;
- 3 ramos de salsa (apenas as folhas);
- Óleo;
- Azeite;
- Sal a gosto;

Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque um pouco de óleo e deixe esquentar em fogo baixo;
- Adicione os pedaços de alho e a farinha de trigo;
- Cozinhe sempre em fogo baixo, misturando regularmente até que os pedaços de alho dourem (não deixar torrar);
- Reserve o alho em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo;
- Prepare o macarrão até que fique "al dente";
- Em uma panela grande (sugestão: wok) adicione um pouco de azeite, a manteiga e o sal (sugestão: 2 colheres de chá rasas) e deixe esquentar em fogo baixo por alguns instantes;
- Adicione o macarrão, as folhas de salsa e o alho que estava reservado, misturando todos os ingredientes, sempre em fogo baixo;
- Sirva;

Esta receita foi feita pelo Ballock (Meu Fofô)! 
Aprovadíssima!!!! :)

Brigadeiro de microondas no copinho

Quantidade: 15 copinhos de 50 ml


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de sopa de Nescau
2 colheres de sopa de manteiga


Modo de preparo:
Adicione o leite condensado, o Nescau e a manteiga em um pirex alto e leve ao microondas durante 6 minutos. Tire do microondas e misture. Leve novamente ao microondas por mais 6 minutos. Ao retirar, mexa bastante enquanto acrescenta a caixinha de creme de leite.


Coloque nos copinhos e enfeite com chocolate raspado ou confeito (na foto utilizei a missanga colorida Cecim :-) ).

Sardela

Ingredientes:
- 1 kg de pimentões vermelhos, maduros e sem sementes cortados em cubos
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 dentes de alho grandes
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de chá de orégano
- 2 pimentas dedo de moça (apenas sem os talinhos)
- 1 xicará de cha de azeite
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes, exceto o azeite, até formar uma pasta. Coloque esta pasta em uma frigideira, misturando em fogo baixo até engrossar (10 minutos aproximadamente). Adicione o azeite e misture. Corrija o sal.


Outra receita feita pelo Ballock (Meu Fofô). 
Ficou muitoooooo boa!!! Aprovadíssima...

Bolo de Milho

Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 colher de sopa de pó royal
- 2 xícaras de milharina


Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Bata no liquidificador durante 2 minutos todos os ingredientes, exceto a milharina. Após os 2 minutos, acrescente a milharina e bata mais uns 30 segundos. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos.

Bolinho de três queijos

Ingredientes:

Para a massa:
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 Pitada de sal
- 1 Pitada de pimenta do reino

Para o recheio:
- 1/3 de xícara de parmesão ralado
- 1/3 de xícara de mussarela
- 1/3 de xícara de queijo minas Frescal

Para empanar:
- 1 ovo
- 1/3 de xícara de leite
- 1 pitada de sal
- Farinha de rosca

 Modo de preparo:

-  Em uma panela coloque o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta do reino;

-  Coloque para cozinhar em fogo baixo, sempre misturando até dar o ponto de massa. Esse ponto se dá quando a massa desgruda do fundo da panela;

- Deixe esfriar;

- Misture os queijos do recheio e separe em bolinhas pequenas;

- Com  a massa fria, forme bolas e preencha com as bolinhas da mistura de queijo. Feche bem;

- Bata o ovo e o leite e acrescente a pitada de sal;

- Em uma bandeja, despeje a farinha de rosca;

- Passe os bolinhos dentro da mistura de ovo e depois na farinha de rosca;

- Frite em óleo quente.

Vichyssoise

A vichyssoise é uma sopa de estilo culinário francês.

Ingredientes:

- 2 pés de alho-poró

- 3 batatas

- 3 dentes de alho

- 250 ml de creme de leite fresco

- 2 colheres de sopa de cebolinha francesa picadinha

- Sal

- 1 litro e meio de água

Preparo:

Coloque em uma panela a água, o alho-poró cortado em tiras, as batatas cortadas em quadradinhos,  o alho e o sal. Deixe cozinha bem. Depois espere esfriar. Bata no liqüidificador e peneire. Acrescente o creme de leite e a cebolinha francesa!

Todas as receitas indicam para servir fria, mas aconselhamos tomar bem quentinha. Ficou uma delícia!!!!

OBS: Desta vez eu só aprovei e recomendei, pois quem preparou a receita foi o Ballock (Meu Fofô).

Mousse de Limão com Nutella

Quantidade: 17 copinhos de 100 ml.
Ingredientes:
.:. Creme de Nutella
       - 1 pote pequeno de Nutella (180g)
       - 1/2 lata de creme de leite
.:. Creme de Limão

       - 3 1/2 latas de creme de leite

       - 1 1/2 lata de leite condensado

       - 6 limões

Modo de Preparo:

.:. Creme de Nutella

      Misture em banho maria a Nutella e o creme de leite. Coloque um pouquinho em cada potinho, mais ou menos uma colher de sopa. Em seguida leve a geladeira e reserve por 20 a 30 minutos.

.:. Creme de Limão

      Bata no liquidificador o creme de leite e o leite condensado. Depois acrescente suco dos limões.

      Retire os potes da geladeira e coloque o creme de limão! Resfrie por mais ou menos 8 horas.

      Dica: Tampe os potinhos para não ressecar o creme e ao servir decore com raspas de limão e chocolate.